زانتانگام(تغلیظ کننده،تثبیت کننده،حجم دهنده،و امولسیفایر)

زانتانگام یا صمغ زانتان ماده ای سنتز شده از ساکارید است که به عنوان افزودنی در صنایع مختلف استفاده می‌شود نقش این ماده در صنعت،تغلیظ کننده،تثبیت کننده،حجم دهنده و امولسیفایر است از طرفی این ماده تا حدی خاصیت مرطوب کنندگی نیز دارد و به خاطر همین دلایل ذکر شده در محصولات پوستی و ارایشی و بهداشتی نقش ویژه ای دارد